东坡肉起源于苏东坡被贬黄州时，用当地猪肉烹制出独特美味，流传成经典佳肴，背后还有不少有趣传说故事。

关于东坡肉的起源，流传着一段与北宋著名文学家苏东坡有关的故事。据传，苏东坡因“乌台诗案”被贬至黄州。当时，他身处异乡，生活清苦，但并不消沉。为了改善生活，他开始研究烹饪，尤其是利用当地价格低廉的猪肉。一次偶然的机会，苏东坡尝试将猪肉切块，用慢火与黄酒一同炖煮，没想到烹制出的肉质酥烂、色泽红亮、味道醇厚，远胜寻常炖肉。这道菜不仅解决了他的温饱，更给他带来了不少慰藉。后来，此菜逐渐在当地流传开来，并因其独特的风味和背后的故事而闻名。人们为了纪念苏东坡，便将这道菜命名为“东坡肉”。如今，东坡肉已成为浙江杭州等地的一道经典名菜，深受人们喜爱。它不仅是一道美食，更承载着一段历史佳话，让人在品尝美味的同时，也能感受到苏东坡那份乐观豁达的人生态度。