菠萝蜜炒什么菜最好吃呢

菠萝蜜炒素丁做法介绍

所需食材

菠萝蜜300克，新鲜腰果少许，新鲜百合两片，马蹄两三只，胡萝卜半根，芹菜两根，适量的油、盐。

烹饪流程

1.首先将所有食材清洗干净，将菠萝蜜、百合、马蹄、胡萝卜和芹菜切成丁状备用。

2.将胡萝卜、芹菜和马蹄丁放入沸水中焯烫一下。鲜百合也可以短暂焯水，保持其清脆口感，若喜欢爽口可直接不焯。

3.将新鲜腰果过油炸至酥脆，备用。

4.在锅中留下少许炸腰果的油，将焯过水的食材倒入锅中翻炒，然后加入百合与菠萝蜜丁，翻炒至熟透，加入适量盐调味。

5.撒上炸好的腰果，翻炒均匀即可。

营养专家点评

本期菜品由注册营养师赵婷为大家呈现。赵婷是江苏省医院营养科的主管营养师。

这道菜品巧妙地将热带水果菠萝蜜与素食材料结合，味道香甜可口，富有创意。菠萝质肥厚，水分适中，口感甜蜜浓香，富含葡萄糖、蔗糖、果糖以及维生素C、胡萝卜素和钾等营养素。

腰果作为坚果的一种，含有较高的热量，主要来源于脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质，口感甘甜清脆。而鲜百合、马蹄、胡萝卜和芹菜等食材则富含胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，能带来清爽口感，中和菠萝蜜的甜蜜与炸制腰果的油腻。

需要注意的是，由于菠萝蜜含糖较高，血糖高的人应适量食用。血脂高的人也应适量享用此菜品。在享受美食的也要关注自身健康状况。