厨师烧锅有什么作用

杨教授分享岭南饮食文化

【每日一膳】再献精华，展现岭南独特饮食风情。今天，我们聚焦于广东省名中医、广东省中医院副院长敏教授的智慧。作为团队医学导师和知名养生专家，杨教授深受大众信赖。

在杨教授眼中，每一餐都是对自然恩赐的感恩。无论是汤、菜、粥、糖水、茶，都尽显岭南饮食文化的魅力与中医膳的精髓。对于每一种食材，我们都应感恩它们带来的健康契机和地球恩赐。在追求健康的我们也应该珍视地球，守护我们共同的家园。

接下来，让我们关注中课堂中的肉桂。肉桂作为一种常见的中材，具有补火助阳、散寒止痛、温经通脉的功效。许多中成如桂附地黄丸、桂附理中丸、右归丸等，都含有肉桂成分。在日常生活中，肉桂皮或肉桂粉也能发挥治疗作用。对于体内阳气不足、寒邪侵袭的人来说，肉桂具有特别好的治疗效果。

具体来说，肉桂有如下使用方法：

1. 与干姜、茴香研磨混合，外敷肚脐，可缓解虚寒腹泻。

2. 研磨后外敷足底，能引火归元，缓解咽痛、牙痛。

3. 通过含服肉桂鉴别咽痛的寒热。如果咽痛得到缓解，说明是寒邪引起的疼痛，需慎重使用清热解物。

接下来，我们聊聊如何挑选优质肉桂。明天再与大家分享。

今日推荐膳食——盐焗肉桂猪腰。这道菜以猪腰为主料，搭配肉桂及其他调料精心烹制而成。猪腰具有补肾气的作用，肉桂则能补元阳、暖脾胃。两者结合，再搭配洋葱、红椒等食材，使这道菜成为冬季的理想选择。尤其适合腰部酸冷、肾虚引起夜尿频多等症状的人群食用。但阴虚及体质人群需慎食。

购买《每日一膳》图书可享受优惠，更有机会获得敏教授的签名版图书。值得一提的是，《每日一膳》的部分售书收益将捐赠给广东省慈阳慈善会帮助眼疾患者恢复光明。这项善举体现了敏教授对公益慈善事业的坚定支持。

本期当值医生为向俊主管中师，擅长中物咨询和常用中饮片鉴别等。如果大家有任何疑问，可以通过留言提问。“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，同步推送至各大媒体平台。想知道自己的体质类型吗？欢迎前往广东省中医院治未病中心进行体质辨识。地址位于广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。让我们一同追求健康，传承中医文化。