八宝粥中的八宝是指哪八宝

3月4日，一段关于“瓶装八宝粥只见水不见米”的视频引发了广泛关注。拍摄者赵先生透露，春节期间，他收到的亲友赠送的一箱八宝粥（共12瓶）存在异常情况，连续打开两瓶都只有水而没有米。针对此事，生产该产品的四川百世乐食品公司负责人表示，这是由于设备故障导致米粒未灌入，并已通知经销商召回同批次数千瓶产品。

网络上的评论也是热议纷纷。一些网友调侃称：“不仅八宝没有，粥也没有......”也有网友指出，这反映出厂家的质检环节存在不足，强调质量应是首要之务。

关于八宝粥的由来，其实它是一种传统的节日食品，特别是在腊八节，人们有吃八宝粥的习俗。八宝粥，也被称为腊八粥或佛粥，由多种食材熬制而成。据南宋文人周密记载，《武林旧事》中提到：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”八宝粥不仅美味可口，还具有健脾养胃、消滞减肥、益气安神的功效，适合作为肥胖及衰弱者的食疗食品，也适合日常养生健美。

实际上，每年的腊月初八，我国许多地方都有吃“腊八粥”的传统。我们常说的“八宝粥”，其实就是用八种不同的原料熬制的粥。现代的八宝粥用料已经远远超出八种。它通常以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加绿豆、赤豆、扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆等多种辅料。不同地区的人们根据自己的饮食喜好，会选用不同的用料。对于市面上的瓶装八宝粥，其用料则因品牌不同而有所差异，但基本上包括米、豆类、干果类、中材四大类原料。

家庭自制的八宝粥有时还会加入板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。制作简单的八宝粥色泽鲜艳、质软香甜，清香诱人、滑而不腻，具有补铁、补血、养气、安神的功效。食用时，可以根据个人口味加入糖、牛奶等调味品。