6寸蛋糕几个人吃啊

在大学时期，我曾经制作过戚风蛋糕，家人品尝后都夸赞其美味超过市面上的蛋糕。如今我了，虽然对鸡蛋的口味有所改变，但我仍然怀念着制作蛋糕的乐趣。自制蛋糕不仅干净卫生，而且可以根据个人口味调整食材。考虑到过多糖分对身体的影响，我在原有配方的基础上适当减少了糖和油的用量，并采用了营养价值更高的土鸡蛋。如果没有土鸡蛋，使用普通鸡蛋也是不错的选择。我也用木糖醇替代了部分白砂糖，更加健康。

这款蛋糕是专为家庭制作的营养美食，不仅味道美妙，还可以为孩子提供健康美味的零食选择。如果一次吃不完，常温保存三天也没有问题。我使用的是11寸的蛋糕盘来制作，如果想用6寸的蛋糕盘，只需使用3个鸡蛋并相应调整其他食材的比例。

用料如下：

白砂糖 70克、玉米油 70克、纯牛奶 100毫升、低筋面粉 110克、柠檬汁或白醋 2滴、土鸡蛋 8个、玉米淀粉（可选） 10克以及盐 1克。

制作步骤：

1. 将玉米油、牛奶和面粉混合均匀，采用z字型搅拌方式，搅拌好后备用。

2. 分离蛋清和蛋黄，将蛋黄放入面粉糊中，蛋清则另放一处。

3. 将蛋黄和面粉糊搅拌均匀，继续采用z字型搅拌方式。在蛋清中加入柠檬汁或白醋以及盐，然后开始打发蛋清。

4. 使用电动打蛋器打发蛋清，分次加入白糖，直至蛋白成倒三角形且不掉落。

5. 预热烤箱至160度，将部分蛋白与蛋黄糊混合，然后将其全部混合。

6. 将混合好的面糊倒入烤盘中，摔出大气泡后放入预热好的烤箱中，以160度烤制一个小时。

白砂糖具有润肺生津、止咳等功效，适当食用白糖可以提高对钙的吸收，提供机体能量。这道戚风蛋糕融合了多种健康食材和技巧，希望大家喜欢并尝试制作。记得收藏和关注我的菜谱哦！欢迎在下方留言分享你的制作心得和建议。