馄饨汤的配料表怎么做

福建千里香馄饨家常秘制做法，详细教程分享，让你天天吃不够。

作为地道的福建人，福建千里香馄饨是我从小到大的心头好。每次早餐不想在家吃时，总会选择外面的馄饨店。我的孩子们也都非常喜欢这种美味。馄饨在我们这里也叫扁肉，其做法多样，可以做成汤扁肉、拌扁肉或是油炸扁肉。我的儿子偏爱拌扁肉，加上一小勺花生酱，可口；而我的女儿则喜欢汤扁肉，每一口都是满满的幸福感。每碗只需四元，大约十八个馄饨，一家人就能尽享早餐的美味。

其实，制作馄饨并不难，而且在家自制更加干净卫生。我经常为孩子们制作馄饨作为早餐。传统的做法是用猪腿肉以木棍打成肉泥，口感筋道；而现在为了方便，我会选择把肉放入绞肉机打成泥，再包入现成的馄饨皮煮熟即可享用。接下来，我将分享我的制作方法。

所需材料：

猪腿肉500克、馄饨皮500克、鸡蛋1个、洋葱半个、蒜5瓣、葱白3棵以及其他调料如八角、桂皮、香叶等。

制作步骤：

1. 将猪腿肉洗净切小块，放入绞肉机打成肉泥。最好选择瘦八肥二的猪腿肉或里脊肉，口感更佳。

2. 在大碗里倒入肉泥，加入生抽、蚝油、香油等调料，打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀。

3. 切适量的姜片和葱白，浸泡在温水中20分钟，制成葱姜水，分三次倒入肉馅中，每次都要充分搅拌，使肉馅吸收水分并变得鲜嫩。

4. 制作馄饨的葱油：将洋葱、蒜、葱白切碎，放入锅中炸香，加入八角、桂皮、香叶等调料，炸至微黄即可。

5. 开始包馄饨。将肉馅包入馄饨皮中，按照自己的方式包好。

6. 煮开一锅水，将包好的馄饨放入煮熟。期间要翻拌一下，防止粘连。

7. 准备汤底：碗中加入紫菜、虾皮、葱花等，倒入葱油和虾油，加入鸡精，再倒入热骨头汤或开水，搅拌均匀。

8. 将煮熟的馄饨倒入汤底中，搅拌均匀即可享用。

福建千里香馄饨制作完成，汤鲜肉嫩，皮薄馅大，营养美味，是早餐的绝佳选择。喜欢的朋友不妨一试。

雨铭轩提醒：我们可以一次多做些肉馅并备些馄饨皮，早晨简单包煮后即可享用美味的早餐。

感谢大家的观看，欢迎在评论区留言分享你的建议和意见。我是雨铭轩说美食，期待与你再见！