蛋黄粽的制作过程怎么写
现在正值粽子生产和销售的高峰期，儋州市的粽子生产企业正在全力生产，通过电商平台将美味的粽子销往北京、上海等全国各地。走在儋州市那大镇的街头巷尾，如幸福街和立新街，浓郁的粽子香味扑鼻而来，沿街的许多店铺都在忙碌地包粽子、煮粽子。与2020年同期相比，儋州粽子产业的复苏势头强劲。
随着端午节的临近，儋州市的60多家粽子生产企业都进入了繁忙状态。这些企业的工人们每天都在加班加点地包粽子，以确保满足节日期间的市场需求。儋州粽子是海南三大名粽之一，拥有多种传统口味，如猪肉蛋粽、排骨蛋粽等，同时近年来也推出了玫瑰粽、水晶粽、椰香粽等新品种，深受消费者喜爱。
儋州广和食品有限公司近期的订单量持续上升，每天都接到来自上海、北京、重庆等地的1万个粽子订单。在公司的粽子生产车间，除了部分机械化作业如洗粽叶和淘米，包粽子依然采用传统的手工包法。经过蒸煮、冷藏和包装后，这些美味的粽子被送往全国各地。公司的负责人田传明表示，这段时间公司一直忙于生产、备货和发货。
在儋州涵瑶食品有限公司的粽子生产车间，工人们同样忙碌。他们精心包裹每一个粽子，并在电子秤上称重，以确保每个粽子的大小和重量都符合要求。熟练的工人一天能包四五百个粽子。公司根据顾客的需求生产各种口味的粽子，以满足市场的多样化需求。
在儋州市那大镇的一家梁氏粽子铺，几张桌子上摆放着丰富的食材，如五花肉、糯米、咸鸭蛋黄等。几个妇女围桌而坐，忙着拣肉、分粽叶、包粽子、绑粽子。这家粽子铺生产多种口味的粽子，如红豆粽、鱼鳔粽等，并将粽子销往海口、三亚以及北京、深圳等地。他们使用本地优质食材，如跑海鸭蛋、海鲜干货、黑猪肉等，包粽子的过程注重卫生，让消费者放心购买。截至日，该粽子铺的订单已经突破10万个。
在过去的两年里，由于非洲猪瘟、新冠以及猪肉价格波动的影响，儋州市的粽子生产企业面临较大的冲击。但儋州市粽子协会负责人简国平表示，今年儋州粽子产业呈现明显的恢复性增长趋势。根据全市60多家粽子生产企业的订单情况来看，预计端午节前后可生产粽子1000万个，产值达1.3至1.5，比2020年同期增长20%以上。
