绿豆不能与红枣一起煮的原因

绿豆汤是一款夏秋消暑的绝佳饮品，其清热解毒、止渴利尿的功效备受人们青睐。关于绿豆汤会降低中效的说法一直困扰着人们。那么，绿豆汤到底有哪些功效？是否真的会影响中的效？

绿豆汤的主要功效包括解毒、清火和消暑。其解毒作用主要体现在对内热的清除，煮透煮烂的绿豆汤能够最大程度地发挥其解毒作用。绿豆汤还有清火的功效，特别是将绿豆加水煮3分钟左右，这时的绿豆水含有大量的多酚类物质，清火作用最为明显。对于消暑，煮10分钟左右的绿豆汤有很好的消暑功效。

关于绿豆汤是否降低中效的问题，其实并非一概而论。如果患的是热症，或者正在服用清热类中，那么绿豆汤不仅可以相辅相成，还能促进病情好转。由于绿豆性偏寒凉，对于脾胃虚寒、素体阳虚等寒证、虚证的患者，平时应少食绿豆，并在服用中时避免同时喝绿豆汤，以免影响效。

还有一些物不能与绿豆汤同服。如人参、黄芪等温补类物以及桂枝、干姜等温经散寒类中，最好与绿豆汤间隔1-2小时再服用。由于绿豆中的蛋白质容易与西中的某些成分结合形成沉淀物，降低效，因此也不建议用绿豆汤送服西。

在享用绿豆汤的还需要注意一些不宜喝绿豆汤的人群，如老人、儿童、体弱者、女性以及孕妇等。在煮绿豆汤时也要注意一些要点，如不用铁锅煮、不要添加食用碱、不可服用过量、不宜空腹喝以及少喝冰镇绿豆汤等。

绿豆汤是一款具有清热解毒、消暑止渴功效的饮品，但是在服用中或西时，需要根据自身病情和所服物的性质来决定是否可以喝绿豆汤。在享用绿豆汤时，也需要留意一些不宜喝的人群和煮绿豆汤的注意事项。

本文由火箭军总医院中医与康复医学科医师李军撰写，大众卫生报微信公众号“dzws001”提供更多实用健康卫生资讯，欢迎订阅关注。