茴子白怎么做饺子馅

米粉是南方的一道特色美食，对于北方来说可能不太常见新鲜的米粉，但别担心，超市里的干米粉同样也能满足你的味蕾。掌握好煮和泡的时间，同样能做出滑溜溜、白的米粉，口感与新鲜米粉不相上下。

所需的材料包括：干米粉500克，猪肉150克，包菜半个，尖椒2个，适量的植物油、酱油和盐。

接下来是制作步骤：

首先准备好干米粉，然后在凉水锅里加入米粉，水要足够多。接着开火煮，煮的时候需要一边煮一边用筷子轻轻搅动，水开后煮4分钟，然后盖上锅盖焖10分钟。这一步是制作的关键，关系到米粉是否能煮得爽滑筋道。

在焖米粉的时候，我们可以处理一下菜料。将猪肉切成细丝，可以加入少许料酒、淀粉和盐腌制约10分钟，也可以根据个人口味选择是否腌制。包菜和尖椒也要洗净，尖椒去蒂去籽后切成细丝，包菜则切成细条状。

完成以上步骤后，将米粉过三遍凉水，使其变得非常柔软和爽利。

接下来在炒锅中倒入植物油，加入葱花煸炒出香味，然后放入肉丝翻炒至八成熟，再加入适量的酱油调色调味。接着将包菜丝和辣椒丝放入锅中翻炒两分钟，然后撒入适量盐、酱油翻炒出汤汁。

将米粉倒入锅中，与炒好的菜料混合均匀，即可出锅享用。

小贴士：

1.干米粉要煮得爽滑筋道，关键步骤就是煮4分钟焖10分钟；

2.包菜也被称为甘蓝、圆白菜、卷心菜等，可以根据个人口味调整炒米粉的菜料和调料。

如果你想了解更多的家常美食制作方法，欢迎关注我的头条号【Meggy跳舞的苹果】，我会不断分享新的美食文章。

鲜美的猪肉水饺与这两种菜搭配，口感脆嫩，值得一试。凉皮不仅可以凉拌，还可以炒制，口感脆爽嫩滑。还有脆底锅贴和用剩豆浆制作的大馒头等美食，都受到大家的喜爱。