辣条调料配方比例是什么
爱辣条的朋友们，这里有好消息！纯手工制作，无任何添加的辣条，自家制作，价格惊人到让你无法想象！大家好，我是杨姑娘。制作辣条的关键在于料油的制作。
将七八颗大蒜搅成蒜末，尽量搅得细腻一些。根据个人吃辣的程度选择适量的辣椒面。准备二粗辣椒面四十克，细辣椒面四十克。如果不喜欢颗粒感太重的话，可以适量减少粗辣椒面的用量。可以根据个人喜好加入适量的白芝麻和孜然，然后搅拌均匀备用。
接下来，在锅中倒入油，烧热后，放入葱姜进行小火慢炸。由于制作过程中需要专注，建议暂时放下手机，避免因为看手机而导致葱姜炸糊。炸好后，将葱姜捞出不用。然后，将蒜末下锅继续小火慢炸，直至蒜末全部浮起，变成金。随后，将热油倒入备好的料中，趁热搅拌，让辣椒面均匀受热。
在调味时，加入适量的盐和白糖，我喜欢偏甜一些，可以根据个人口味调整。再加入五香粉或十三香、少许鸡精和较多的花椒面。根据个人口味，可以选择料油的度，喜欢干的或者稀的，可以适量增减油的用量。这些佐料仅供参考，因为每个人的口味都是独特的，建议少量尝试，再逐渐调整至适合自己的口味。制作完成后，将料油放置一旁，静置一个半小时或更长时间，会更香。
接下来，用这种豆皮来制作辣条，非常简单又美味。而且，关键是没有任何添加剂，大人小孩都可以放心食用。只需将豆皮加热水泡软即可，无需煮煮，因为它本身就是熟的。
泡软后的豆皮要挤干一些水分，剪不剪细可根据个人喜好。然后将之前制作好的料油均匀地涂抹在豆皮上，每一缝隙都要抹上，这样吃起来才更美味。如果不太能吃辣的朋友建议少放些料油。
