椒盐怎么调比例更香

想要做出浓郁咸香麻味足的椒盐粉，不必再去购买，只需掌握五种常见调料的配方和比例即可。这些调料家家户户都有，学会之后，就可以轻松做出美味的烧烤料、炒菜调料等。

喜欢在家烧烤的朋友们，一定离不开椒盐这种调料。其实，很多烧烤摊上的椒盐粉都是自制的，并不是市场上买的。那么，如何制作美味的椒盐粉呢？今天，我来分享一个秘制方法，只需五种调料，就能做出香味浓郁、口感独特的椒盐粉。

我们需要准备以下五种调料：花椒、麻椒、小茴香、陈皮和食盐。这些调料都是常见的，可以在超市或菜市场轻松购买到。接下来，我们按照一定比例将这些调料混合在一起，其中红花椒为主要调料，青花椒即麻椒则用于增加麻味。小茴香和陈皮则是增香去异的调料，可以让成品味道更好。

制作过程中，我们需要将这些调料清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。然后，在不放水和油的干净炒锅中，用小火炒制这些调料，炒出香味和油脂。接着，加入食盐继续炒制，直到食盐炒成微微发黄。这一步是为了把食盐中的水分也炒干，有利于长期保存。

当这些调料炒得非常脆，用手一捏就成粉末后，就可以关火。然后，将炒好的调料和食盐一起研磨成细腻的粉末，过筛后即可得到非常细的椒盐粉。将椒盐粉装入干净的容器中，密封保存，随吃随取。

制作椒盐粉时需要注意以下几点技巧：一定要用小火炒制，避免炒糊；调料和食盐的比例要掌握好；一次不用做太多，用完再做，以免受潮。这样制作的椒盐粉香味浓郁、口感独特，可以直接炒菜、做烧烤料或火锅蘸料等。自制椒盐粉没有任何添加，吃起来更放心，比买的更省钱。快来试试吧！