红糖白糖到底有啥不一样？一篇文章告诉你所有秘密！

红糖和白糖，这两种常见的甜味剂，虽然都是甜的，但它们之间却有着显著的区别。首先，从原料上看，红糖是由甘蔗直接榨汁、熬煮而成，保留了甘蔗中的部分矿物质和维生素，因此颜色较深，呈棕红色或黑褐色。而白糖则是经过多道工序提纯，去除了大部分杂质和营养成分，颜色洁白，质地坚硬。

其次，从营养成分来看，红糖含有多种矿物质，如铁、钙、锌等，以及一定量的维生素B族，具有一定的滋补作用。而白糖则几乎只含有碳水化合物，缺乏其他营养成分。此外，红糖的口感较为醇厚，带有独特的甘蔗香味，而白糖则口感清甜，味道纯正。

最后，从用途上来看，红糖常用于烹饪、烘焙和传统中药方剂中，具有一定的食疗价值。而白糖则更常用于日常生活中的甜点、饮料和食品加工中，作为甜味剂使用。

总之，红糖和白糖在原料、营养成分、口感和用途等方面都有着明显的不同，选择适合自己的甜味剂，才能更好地享受美食带来的愉悦。