牛肉炒粉怎么做好吃又简单

炎热的夏季让人食欲不佳，只想喝水，但对于家中备战考试的考生来说，营养不能忽视。一碗营养丰富的牛肉金针菇粉团就显得尤为重要。这款美食结合了牛肉金针菇汤的鲜美与营养，搭配粘米粉团的软糯口感，既可作为主食又可作为汤，满足你的味蕾，给身体带来能量。

作者：Idun我爱玫瑰 （豆果美食官方认证达人）

材料：

粘米粉 100克、温水 60克、食盐 少许、牛肉 50克、金针菇 50克、香葱 一根、生姜 一小块以及适量清水。

步骤：

1. 牛肉处理：将牛肉洗净切片，加入适量的盐、玉米淀粉、食油、料酒和生抽进行腌制，时长为30分钟。

2. 食材准备：金针菇洗净切段，姜切碎，葱花备好。同时准备粘米粉团所需的材料：粘米粉、温水和食盐。

3. 制作粉团：将粘米粉加温水和食盐揉成光滑面团，搓成长条后揪成小块，用大拇指和食指捏成扁圆形。

4. 煮粉团：将清水烧开，下粉团煮至浮起，大约煮3分钟后捞起，放入冷水中浸泡。

5. 烹饪汤底：另取一锅清水烧开，加入金针菇和生姜煮一分钟后，加入牛肉继续煮。牛肉煮3分钟后，加入粉团煮一分钟。

6. 调味：加入适量食盐和食油，撒上葱花，即可关火。

7. 享用：将美食装碗，这一碗既富含营养又鲜美可口的牛肉金针菇粉团，是炎热夏季没胃口时的最佳选择。粉团的软糯口感搭配牛肉金针菇汤的鲜美，让人回味无穷。

小贴士：

1. 此食谱为一人份，如需多人份，材料需相应加倍。

2. 粉团捏制时尽量捏薄一些，这样更容易煮熟，口感也会更好。

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