甘肃特产排行榜前十名不含食品

甘肃美食融合了粗犷的西北风味与多元的饮食文化，独具草原特色和农耕地区的面华。以下是甘肃美食的代表性介绍，值得一试：

1. 兰州牛肉面

兰州牛肉面是甘肃的标志性美食，堪称四大名面之一。其特色在于面条的粗细、汤底的清澈以及配料的丰富。面条有毛细、二细、韭叶等多种粗细可选，搭配醇厚的牛骨汤和秘制辣椒油，构成了一道美味佳肴。兰州本地人常称其为“牛大碗”，并搭配酸菜和卤蛋一同享用。

2. 手抓羊肉

甘肃临夏（河州）的手抓羊肉最为出名。选用草原放养的羊，清水煮熟，肉质鲜嫩且无膻味。吃法简单，直接手抓蘸盐或椒盐，搭配生蒜和盖碗茶解腻。推荐品尝地点为临夏以及兰州的老字号餐馆，如“马老六”等。

3. 酿皮子

酿皮是甘肃特色的凉皮，分为“水洗酿皮”和“高担酿皮”两种，口感筋道。搭配独特的调料，如黄芥末、蒜汁、醋和油泼辣子，风味十足。推荐品尝兰州的“再回首”酿皮。

4. 浆水面

浆水面是夏季的解暑美食，以发酵的芹菜或野菜浆水为汤底，面条酸香清爽。常搭配虎皮辣椒、卤排骨或凉拌猪手，让人回味无穷。

5. 陇西腊肉

陇西腊肉是陇西县的特产，经过腌制、风干和烟熏的猪肉，口感肥而不腻，咸香适口。可夹馍、炒菜或直接切片冷食，是一种美味的地方特色食品。

除此之外，甘肃还有众多其他美食值得一试，如牛奶鸡蛋醪糟、灰豆子、张掖搓鱼面、敦煌驴肉黄面、天水呱呱等。甘肃的饮食文化也独具特色，口味偏酸辣，善用花椒、辣椒和醋。很多面食可搭配“三炮台”盖碗茶，解腻又养生。

如果有机会到访甘肃，不妨深入夜市或农家，体验最地道的甘肃美食文化，感受浓厚的地域风情。