饼干的制作方法与配方简单

材料准备：

1. 小麦面粉：经过烤制，取用200克。

2. 油脂：采用棕榈油，重量为50克。

3. 糖类：使用优质白糖，用量为30克。

4. 蛋白成分：选用大豆蛋和乳清蛋，分别取用20克和10克。

5. 营养强化成分：取大麦麦芽提取物20克、牛磺酸2克、甜叶菊1克等。

6. 其他添加物：全脂奶粉20克、高麦糖浆和葡萄糖分别取用20克和10克。

7. 维生素和矿物质混合物：按照需求定制，取用10克。可选择添加螺旋藻粉、枸杞和红枣粉等。为满足口感需求，加入坚果碎和干果各30克，以及可可粉适量。

制作步骤概述：

1. 混合干料：将小麦面粉、蛋、奶粉、螺旋藻粉（可选）、矿物质和维生素等混合均匀。

2. 调配湿料：将棕榈油、糖类、高麦糖浆和葡萄糖加热搅拌至完全融合。

3. 结合干湿原料：慢慢将湿料加入干料中并搅拌均匀。接着，添加营养强化成分和风味料，如大麦麦芽提取物、牛磺酸等并混合均匀。

4. 成型与烘烤：将混合好的材料压成饼干形状并放入预热至180C的烤箱中，烘烤约20-25分钟至金。

5. 冷却与处理：将饼干放在烤网上冷却至室温，然后将其碾碎成粉末状并与剩余的维生素和矿物质混合物混合均匀。再将混合粉末压实成所需的形状和密度。

6. 包装：将压缩好的饼干装入密封袋或容器内，排除空气以保持其新鲜度和口感。

注意事项提示：

- 一定要确保所有原料都充分混合均匀。

- 根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度。

- 在压缩饼干时要注意力度，确保饼干紧密成型。

- 储存时请保持环境干燥，避免潮湿导致饼干变质。这种压缩饼干制作方式旨在创造高能量、营养丰富的食品，适合在紧急状况或户外活动时食用。