罗非鱼是淡水鱼还是海水鱼

与其他肉类相比，鱼肉更加鲜嫩，也更容易消化和吸收。鱼类不仅富含高蛋白，而且脂肪含量较低，是一种非常健康的食品。有些家长因为担心鱼刺的问题，不敢让孩子吃鱼。今天，我要为大家推荐几种刺少、肉质鲜嫩的鱼类，非常适合给孩子食用。

我们常提到的鱼刺实际上是鱼的肌间刺。除了鲱科（例如鳓鱼）以外的海鱼，大部分都没有肌间刺。以下几种鱼类特别值得推荐：

1. 龙利鱼：这是一种比目鱼中的鲽形目舌鳎科海鱼，因为它的身形扁平似舌头，也被称为“牛舌头”。它的肉质洁白，鱼腥味淡。可以整条清蒸或红烧，也可以剥皮后处理成鱼片再烹制。

2. 银鲳鱼：又称镜鱼或平鱼，体侧扁平，近似菱形。这种鱼的刺少，内脏小，体表无鳞，因此烹饪起来非常方便，常常采用清蒸或红烧的方式。

3. 鲅鱼：学名为马鲛，体形侧扁，呈纺锤形，肉质坚实细腻，味道鲜美。有一种体积较小的“鲐鲅”适合红烧、焖炖；而体积较大、刺更少的“燕鲅”肉质更细，适合做鱼丸或饺子馅。

虽然淡水鱼的刺较多，但也有几种刺较少的鱼类值得推荐：

1. 罗非鱼：又称非洲鲫鱼，外形与鲫鱼相似，但肉质相对粗糙一些。通常以红烧和清蒸为主，也常用来煎烤。

2. 黑鱼：又称财鱼或乌鳢，体形长而圆筒形。这种鱼的肉质厚实，通常处理成鱼段或鱼片后进行烹调。

3. 鳜鱼：也称为桂鱼或鳌花鱼，身体长而扁圆，鱼肉呈瓣状、口感。可以做成松鼠鳜鱼、臭鳜鱼等美食。

4. 鲈鱼：体形侧扁，下颌长于上颌，肉质坚实呈蒜瓣状，常清蒸食用。

以上推荐的鱼类都是在市场上比较常见的品种，而且都是刺较少的品种，非常适合孩子食用。家长们可以根据孩子的口味和喜好选择适合的鱼类进行烹饪。