6寸蛋糕比例怎么搭配

轻松制作抹茶戚风蛋糕（6寸）

一刻钟前，我翻出了家里剩下的抹茶粉，准备做些抹茶糕点来消磨时光。这是一个非常简单又美味的初级烘焙食谱，总共需要花费超过一个小时的时间。以下是我制作抹茶戚风蛋糕的材料清单：低筋面粉、抹茶粉、开水、鸡蛋（分为蛋黄和蛋白）、白糖以及玉米油。这些配料组合在一起将呈现出一款美味又吸引人的抹茶蛋糕。以下是具作步骤：

将抹茶粉溶解在开水里，然后准备一个六寸的烘焙模具，并在里面铺上油纸备用。接着将鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，把蛋黄与白糖混合搅拌至均匀，然后加入玉米油继续搅拌。接着倒入溶解好的抹茶水，并筛入低筋面粉，搅拌至均匀待用。蛋白部分则需要分三次加入白糖打发至蛋白呈现固体状，打蛋器提起时可以看到小尖头。

接下来，将部分蛋白糊倒入抹茶糊中搅拌均匀，然后再倒回蛋白糊中继续搅拌。将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下以去除内部的气泡。将模具放入预热好的烤箱中，以摄氏160度烘烤约50分钟。当烘烤完成后取出蛋糕模具进行倒扣放凉，待凉后切块即可享用美味的抹茶戚风蛋糕了。整体口感可口，略带抹茶的清香味道。虽然蛋糕表面有点凹陷，但并不影响口感和食用体验。