蒸馒头一开锅就瘪了

学会这样做馒头，即使凉了也依然可口，只需一个独特技巧，就能让馒头呈现出水光肌的质感。在，面食的受欢迎程度不言而喻。不仅北方各地有着丰富的面食文化，南方地区也开始流行起了各种美味的面食。作为面食中的佼佼者，馒头在人心目中的地位不可替代。它的做法简单，美味可口，可以搭配任何美食享用。

准备食材：

我们需要普通面粉、酵母粉、白糖和凉水。

具体步骤：

1.将500克普通面粉、5克酵母粉、10克白糖混合在一起，加入270克凉水，搅拌均匀，待面粉吸收水分后开始揉面。初始揉面时不必过于追求光滑，只需简单揉成团，然后静置饧面5分钟。

2.饧面后，面团将变得非常柔软。为了制作出口感极佳的馒头，我们需要多揉一会儿面团，最终揉至光滑均匀的状态。

3.接着，将面团搓成长条状，用刀切成小块。

4.然后处理这些小面剂，将它们稍微整理成圆形，然后在掌心搓成圆球，直至达到光滑的状态，完成馒头的坯子制作。

5.将所有做好的馒头坯放在铺有笼布的蒸锅上，盖上盖子进行二次饧发20分钟。饧发后，馒头体积将明显增大。

6.在蒸锅的盖子上方记得包一层纱布，以确保蒸好的馒头表面更加光滑。使用凉水上锅，开锅后蒸20分钟，再焖5分钟就可以出锅了。

7.现在，你可以看到蒸好的馒头非常光滑，表面没有任何褶皱，个个饱满匀称。轻轻捏一下，就能感受到它们的程度，即使凉了也依然保持可口的口感。