螃蟹虽美味但吃法有讲究，哪些不能碰哪些要多吃，赶紧来了解下！

螃蟹虽美味，但确实存在不少讲究，吃的时候稍有不慎就可能“翻车”。首先，死螃蟹绝对不能吃，因为死后蟹体内会迅速产生毒素，尤其是组胺，食用后可能导致食物中毒，严重时可危及生命。此外，生吃螃蟹或未煮熟的螃蟹也要避免，螃蟹体内可能寄生有肺吸虫等寄生虫，必须彻底煮熟才能杀灭。对于蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠这些部位，虽然它们是螃蟹的重要器官，但也正是毒素和脏东西最容易积聚的地方，因此吃螃蟹时一定要将这些部位去除干净，尤其是蟹腮，因为它是呼吸器官，容易沾染污泥。

当然，吃螃蟹也有不少好处和讲究。蟹黄是螃蟹最精华的部分，营养丰富，口感鲜美，但要注意适量食用，尤其是对于胆固醇偏高的人群。蟹壳虽然不能食用，但它的提取物具有一定的药用价值，可以入药。在吃螃蟹时，搭配姜、醋、紫苏等食材可以解腻、去腥，提升口感。总的来说，吃螃蟹要讲究方法，既要避免食用有害部位，也要充分利用其精华，才能真正享受这道美味佳肴。