8英寸蛋糕多大几个人吃

我女儿在幼儿园的日子里，遇到了不少生日的小宝贝。每当有家长送来生日蛋糕，放学时她总会兴奋地告诉我：“妈妈，我今天吃了生日蛋糕，我何时过生日？”我微笑着告诉她：“快了，到时候妈妈给你做一个特别的生日蛋糕。”

于是，我决定提前一周动手准备。我在网上购买了烘焙工具以及材料，包括生日蜡烛、生日帽等。

今天早晨，我早早地起床，准备制作一个戚风蛋糕作为生日蛋糕的底胚。由于前两天我已经成功制作过一次，所以这次操作起来更加熟练。

我准备制作一个8寸戚风蛋糕。我称好了所需的材料：5个鸡蛋、蛋黄糊（包括低粉90克、玉米淀粉20克、玉米油60克、纯牛奶60克、细砂糖30克）、蛋白霜（细砂糖45克，几滴白醋）。

我将蛋黄和蛋白分离，分别放在无水无油的两个盆里。这个过程要非常小心，确保蛋白里不混入一丝蛋黄，否则会影响蛋白霜的打发。

接下来，我开始制作蛋黄糊，将牛奶、细砂糖、玉米油与蛋黄搅拌均匀，直至砂糖完全融化。然后，我将玉米淀粉和低粉混合后过筛，加入到蛋黄糊中，搅拌至无干粉状态。

在打发蛋白霜的过程中，我在蛋白盆里滴入几滴白醋，并使用电动打蛋器进行打发。当蛋白出现大眼泡时，我分三次加入白糖，直至蛋白霜变得细腻且有明显纹路，提起打蛋器时，蛋白霜呈现弯钩状不易消失。

不要忘记，在打发蛋白霜之前，烤箱需要提前预热十分钟。

然后，我将三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合，用切拌的方式搅拌至无明显蛋白霜。接着，将搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，再次搅拌均匀。

我在桌子上放置了一个8寸的戚风蛋糕模具，从高处将蛋糕糊倒入模具中，然后轻轻摔打模具以内部的气泡。

烤箱已经预热完毕，我将模具放入烤箱，设置了上下火130度，烤制35分钟。由于之前的经验，我缩短了烤制时间并降低了温度，希望能够得到完美的蛋糕胚。

在烤制的过程中，我忙着解冻淡奶油、切水果，为装饰做准备。

烤好后，我拿出蛋糕胚，用竹签插入检查是否熟透。然后，我摔打模具以释放热气，并将蛋糕倒置在凉架上等待完全冷却。

在等待的过程中，我和孩子外出玩耍。回来时，蛋糕已经冷却。

接下来是打发淡奶油的环节。我将淡奶油打发至有纹路且偏干的状态，大约需要10分钟。

我准备了裱花袋、裱花嘴和打好的奶油。我在裱花袋中装入奶油，然后尝试两种花型进行装饰。

我插上了切好的火龙果、橘子瓣和葡萄干作为装饰。原本计划添加一个夹层，但由于女儿太着急插水果而忘记了切开蛋糕胚。

看！这是我为孩子制作的生日蛋糕。虽然不大，但充满了我们的爱和努力。制作过程中，我们全程参与，度过了一个充实而忙碌的生日。我是玲珑涵妈，自从成为妈妈后，我喜欢学习各种美食制作。感谢大家的关注和支持，如果有不足之处请多多指教。希望未来能为大家带来更多美食制作的分享。