4磅蛋糕是几寸,几个人吃

我非常喜欢品尝磅蛋糕，那种的口感和天然的蛋香味，与市面上售卖的蛋糕相比也不逊色。通常一条磅蛋糕的重量不到400克，但在我家几天就能吃完。这次我尝试使用新购买的磅蛋糕模具，它的容量能够制作出重达2磅的蛋糕，无需使用两个模具分装，一切都只需在一个模具中完成，这也能减少一个模具的清洗工作。

这次的磅蛋糕特别美味，尤其是添加了大量的核桃仁和果干后，口感更加丰富，味道更加出色！虽然据说磅蛋糕的最佳品尝期是两周后，但我家的磅蛋糕通常等不到两周就被一扫而空。

用料表如下：

低筋面粉 180g

黄油 180g

砂糖 120g

炼乳 30g

鸡蛋 150g

泡打粉 2g

核桃仁 80g

蔓越莓干 15g

葡萄干 30g

酒糖液所需的糖 16g

水 27g

朗姆酒 35g

（由柔蓝水晶整理）【豆果美食官方认证达人】提供

制作步骤：

1. 首先将核桃去壳并稍微切碎，然后将葡萄干和蔓越莓干浸泡在朗姆酒中，时间持续一个小时。

2. 黄油软化后，加入砂糖打发至颜色变浅、体积变大。接着加入炼乳并充分搅拌。

3. 分次加入蛋液进行打发。然后筛入低筋面粉，搅拌至面糊有光泽度。此时要将核桃和已经沥干的果干加入面糊中搅拌均匀。

4. 将面糊倒入磅蛋糕模具中，表面抹平后，放入已预热至设定温度的烤箱中进行烘烤。烘烤过程中需要注意在蛋糕表面凝结后，取出用刀划一长口后再继续烘烤至完成。

小贴士：

1. 核桃可以先烘烤几分钟，这样可以使其更加香脆。

2. 面糊要充分搅拌均匀，搅拌的时候默数80下以确保面糊的均匀。

3. 在蛋糕表面划一长口可以帮助蛋糕在烘烤过程中形成漂亮的裂口。最后要提醒大家，制作美食的过程也是享受生活的一种方式，希望你们在制作磅蛋糕的过程中也能感受到制作的乐趣和成就感。这款磅蛋糕的特点是口感丰富、味道浓郁，是家庭聚餐、朋友聚会时的绝佳选择。希望你们也能喜欢并尝试制作这款美味的磅蛋糕！

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