18寸蛋糕多大 适合几个人

制作步骤详解

一直以来，我对粗粮类食物有着不太好的印象，觉得它们口感可能不太好。莜面却彻底改变了我这一观念。打开包装时，便能闻到其独特的香气，烤制时更是满屋飘香。这是一种既美味又健康的主食。

将南瓜蒸熟，大约需要十分钟。然后，取出已经去皮的南瓜泥备用。接下来，将鸡蛋分开，蛋黄中加入适量的赤砂糖并稍微打发。再加入去皮的南瓜泥和蜂蜜，搅拌均匀。

在准备面糊之前，需要将泡打粉和莜面粉提前过筛。取三分之一的粉料与第三步的混合液先拌匀。将蛋白与柠檬汁和盐混合，打发至略发泡后，再加入赤砂糖并打发至九分状态。

之后，将蛋白和剩余的粉料分两次加入面糊中，轻柔翻拌混合。使用裱花袋将面糊灌入纸模中，并在上面撒上一些红枣碎和白芝麻。

烤箱需要提前预热至170度。当温度达到设定值时，将烤盘放入倒数第二层，烤制18分钟。将烤好的小蛋糕移至网架上散热。

心情分享

这款小蛋糕追求健康理念，它使用莜面（也被称为燕麦粉）替代低筋面粉，并加入了南瓜。它没有过多的油和糖，还搭配了红枣和芝麻等健康配料。这款小蛋糕味道香甜，尤其适合家中的老年人食用。这个食谱可以制作出大约12-13个直径3.5厘米的小蛋糕。