最简单的清炖羊肉方法,白芷,茴香什么时候放

大家好，我是江一舟大厨。今天我来给大家分享一下羊肉的美味做法。您知道吗？在秋冬季节，有一种美食组合备受人们喜爱，那就是羊肉配白萝卜。这不仅能帮助我们补充身体所需的营养，还能驱寒暖身。对于那些经济条件不错，想要给家人补充营养的朋友来说，羊肉和白萝卜可是个不错的选择。

羊肉是一种温性食材，含有丰富的能量，秋冬季节多吃羊肉可以为我们身体提供所需的能量。而白萝卜则具有通气、富含维生素B、钾镁等营养物质的特点。对于那些在秋冬季节身体较弱、容易感冒的朋友来说，更应该多吃。

羊肉和白萝卜是绝配，其中最有营养的做法就是萝卜炖羊肉汤了。很多人喜欢喝这种汤，但不知道怎么做才能做出汤汁奶白、羊肉不膻不腥的美味汤。今天我就给大家分享一下炖羊肉的正确做法。

所需食材：羊肉200克，羊骨头一斤，白萝卜，精盐，胡椒粉，葱花。

接下来是制作步骤：

1. 首先将新鲜的羊肉洗净，切成三厘米左右的小块。羊骨头也剁成小块。选择肥瘦适中的羊肉，这样做出来的汤更加美味。

2. 在炒锅内加入适量的冷水，将羊肉放入锅内，不用盖盖子，大火烧开。水烧开后撇去浮沫，转中火继续煮沸五分钟，然后捞出用温水冲洗干净。

3. 准备一块老姜，用刀背拍散。在炒锅内烧热油后，放入羊肉翻炒20秒，炒出多余的水分。然后加入葱姜片炒出香味。在炒羊肉的过程中，可以加入白芷和小茴香来减轻羊肉的膻味。记住不要放八角和花椒，以免影响汤的颜色。

4. 接下来加入足量的开水，盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火慢炖35分钟。在这期间，将白萝卜洗净去皮，切成滚刀块备用。

5. 羊肉炖好后，加入白萝卜、精盐和胡椒粉调味，转中小火继续慢炖15分钟。这一步是为了让白萝卜煮熟并充分入味。

6. 撒上葱花，用勺子翻炒均匀即可出锅。这样做出来的羊肉汤汤汁奶白，一点膻味也没有。喜欢的朋友可以试着做一下。

那么，除了白芷和小茴香，您还知道秋季吃羊肉应该搭配哪些材料吗？欢迎在评论区分享您的想法。喜欢这篇文章的朋友，记得点赞和分享哦。我们下期再见！