牛肝吃了有什么好处

春天是中医认为的肝旺时节

春季五行属性为木，而五脏中的肝同样具有木性，因此春气与肝气相通。在春天这个季节，养肝显得尤为重要。

在春天里，「推荐饮用花茶」。菊花茶是最为适宜的选择。它不仅能够养目，更能够养肝。您可以将山楂片和菊花一起泡水饮用，如果喜欢的话，可以加入一两滴蜂蜜，这样的搭配会更佳。

在泡制菊花茶时，您可以先利用热茶的蒸汽熏眼，之后再饮用。特别是选用杭菊进行熏眼，因为杭菊以清目见长。但需要注意的是，茶水不宜过量饮用，不是当作普通饮水，而是用来调节肝功能。

「适量食用猴头菇」对于肝脏健康尤为重要。除了猴头菇，银耳（白木耳）也是养肝的佳品。您可以将两者一起炖汤，口感鲜美且营养丰富。

在烹饪猴头菇时，需先用开水浸泡并反复冲洗，剪去根部，再用温水加适量碱泡发至，最后清洗干净碱性并沥干水分。银耳则需用水浸透洗净，与猴头菇一同加入冰糖炖熟，即可享用。

「养好血才能护好肝」。我们日常所吃的食物都是为了获取其中的营养，而这些营养物质通过血液循环运送到全身。了解如何正确补血是非常重要的。

早晨建议生吃番茄，不要与饭菜一同食用。中午可以饮用红枣汤来补血。晚上则可食用菠菜，同时搭配猪肝、牛肝或羊肝效果更佳。

在养肝的过程中，还需注意以下几点：

1. 尽量减少酒精摄入。白酒是引发肝病的一大祸源。如要饮酒，可选择绍兴酒、红酒等，并尽量少饮白酒，这是保护肝脏的基本方法。

2. 保持心情舒畅。情绪的过度刺激会五脏之间的平衡协调关系，因此平心静气、保持乐观豁达的心态对肝脏的保健至关重要。