白醋加点糖也能当生抽老抽用

白醋加点糖确实能在一定程度上模仿生抽和老抽的部分功能，但这并不意味着它能够完全替代这两种专业的调味品。生抽和老抽都是经过精细发酵和提炼而成的，它们不仅含有丰富的氨基酸、有机酸等营养成分，还带有独特的香气和风味。而白醋加糖只是简单地将两种调料混合，虽然可以增加一定的甜味和酸味，但无法达到生抽和老抽的复杂风味和营养价值。

在烹饪中，生抽主要用于增加菜肴的鲜味和咸度，而老抽则主要用于调色，使菜肴呈现出浓郁的酱色。如果只是偶尔需要应急，白醋加糖可以作为一种替代品，但长期使用会对菜肴的风味和质量产生一定的影响。因此，建议还是在烹饪时使用专业的生抽和老抽，以保证菜肴的美味和营养。