菊花怎么分类？加工方法有什么不同？

菊花根据其形态、花色和用途，主要可以分为观赏菊、食用菊和药用菊三大类。

观赏菊是大家最为熟悉的，它们通常具有丰富的花色和多样的花型，如单瓣、平瓣、管瓣等，花朵大而艳丽，主要用于园林绿化和切花装饰。观赏菊的品种繁多，如大丽菊、千头菊等，都是常见的观赏品种。

食用菊主要包括菊花茶和菊花食品。菊花茶是以杭白菊、贡菊等为主，这些菊花品种花朵洁白或淡黄色，香气浓郁，口感清雅，具有清热解毒、明目等功效。菊花食品则将菊花与糕点、饮料等结合，如菊花糕、菊花酒等，既美味又具有保健作用。

药用菊则是指具有药用价值的菊花品种，如野菊花、黄菊花等，这些菊花在中医药中有着广泛的应用，常用于治疗感冒、头晕、目赤等病症。

加工方法的不同也体现了菊花分类的差异。观赏菊的加工主要是保鲜和包装，以保持其花容和花色。食用菊的加工则包括采摘、干燥、筛选等步骤，以制作出高品质的菊花茶。药用菊的加工则更为复杂，包括采摘、晒干、粉碎、提炼等步骤，以提取其药用成分。