花卷怎么卷好看简单

宅家一月，面粉成宝。家中囤积食材，大米虽好，但面粉的花样玩法更多。手中有面粉，一个月不重样，世界美食皆能尝试。

说起面粉的应用，欧洲较历史悠久。据考古学家发现，早在欧洲旧石器时代晚期，就有小麦磨成的发酵粮食饼的证据。新月沃土，小麦和大麦驯化于此，约一万年前，谷物磨成的面粉面包已成为主食。小麦种子及种植技术传遍世界各地，约五千年前传入。

宅家期间，大家纷纷尝试制作面点。从凉皮到包子馒头，再到面包蛋糕，朋友圈满是创意无限。宅家一月，朋友圈中的好友纷纷变身大厨。

谈及制作面点，必先了解面粉的筋度。面粉分为特高筋、高筋、中筋、低筋及无筋面粉。这五种面粉的黏度和蛋白质含量各异。

特高筋面粉蛋白质含量超过13.5%，适合制作面包。高筋面粉因其筋度强、蛋白质含量约为12.5 ~ 13.5%，也是制作面包的优选。中筋面粉蛋白质含量为9.5 ~ 12.0%，适合制作中式面点如包子、馒头等。低筋面粉蛋白含量最低、筋性最弱，常用于制作的蛋糕和糕点。而无筋面粉则适合制作虾饺等。

花卷是馒头工艺的变种，外形卷状多层，味道有甜有咸，可变化无穷。别看多层花卷看似复杂，其实制作并不困难。只需一根筷子，轻松做出多层好看葱香花卷。

葱香花卷制作方法如下：

食材：中筋面粉、水、酵母、泡打粉、糖、盐、葱花、食用油。

将所有食材（除食用油和葱花外）倒入面包机，揉面30分钟；将面团擀成长方形，厚度约5-7MM；抹油、铺葱花；对折两次，抹油后再对折；切成3CM宽的剂子；用筷子压一压，拉长扭一扭，绕圈捏紧。将花卷放入蒸笼，温水醒发30分钟；开火蒸20分钟，即可享用葱香花卷。