羟基和氢氧化钠能反应，一起生成醇类物质。

羟基（-OH）与氢氧化钠（NaOH）反应通常发生在醇的酸性条件下，例如在酸催化下水解酯类或卤代烃。然而，在非酸性条件下，醇与氢氧化钠的直接反应并不常见，因为醇的酸性非常弱，不足以与氢氧化钠发生酸碱中和反应。

如果考虑醇的酸性羟基在特定条件下（如高温高压或存在催化剂）与氢氧化钠反应，可能生成相应的钠醇盐和水。例如，甲醇与氢氧化钠反应生成甲醇钠和水：

\[ \text{CH}_3\text{OH} + \text{NaOH} \rightarrow \text{CH}_3\text{ONa} + \text{H}_2\text{O} \]

但这种情况较为特殊，通常在工业或实验室中有特定需求时才会进行。

需要注意的是，在一般条件下，醇不会与氢氧化钠直接反应生成醇类物质，因为氢氧化钠是强碱，而醇的酸性非常弱。因此，这种反应并不是常见的化学过程。