螃蟹买回来怎么保存活的时间最长

秋季品尝肥美螃蟹时，如何妥善保存？老蟹农教你两招，鲜活一周无忧。

随着深秋的到来，南方的气温逐渐降低，正是品尝螃蟹的最佳时节。很多人会在这个时候多买一些螃蟹，享受肥美的口感和实惠的价格。螃蟹属于偏寒凉的食物，一次不能多吃，剩余的螃蟹如何保存便成了一个问题。不当的保存方法可能导致螃蟹死亡或变质。针对这个问题，老蟹农分享了两个保存螃蟹的妙招，让你的螃蟹能够在一周内保持鲜活肥美。

如何挑选优质的螃蟹？

在挑选螃蟹时，个人口味不同，有人喜食蟹膏丰富的母蟹，有人则偏爱蟹黄满满的公蟹。母蟹的蟹黄较多，而公蟹的蟹膏丰富。辨别公母的方法很简单，观察螃蟹的肚脐部分，如果呈尖尖的形状则是公蟹，如果是一片椭圆则是母蟹。选择个头大、重量重的螃蟹通常更加肥美。

那么，如何妥善保存鲜活的螃蟹呢？

对于买回的鲜活螃蟹，如果不打算一次性吃完，就不要解开捆绑螃蟹的绳子。螃蟹的活动量大消耗营养就容易变瘦。可以将螃蟹放在冰箱冷藏保鲜处保存，但一定要注意不是冷冻。冷冻会导致螃蟹死亡。在保存之前，需要给螃蟹冲一遍清水，让其全身变得湿润。将湿润的螃蟹放入冰箱时，还需要在螃蟹上盖一条拧过的湿毛巾或湿纸巾，以维持其潮湿环境。如果发现毛巾变干，可以重新打湿后再盖上。用这种方法，螃蟹可以保存最多半个月左右，但为了保证其肥美度，最好在一周内吃完。

现在天气转凉，也可以将鲜活的螃蟹放在室冷潮湿的地方。将螃蟹装入篮子中，保持湿润状态，不要密封或解开绳子。这样也能让螃蟹保存一周左右。如果需要更长时间的保存，可以将其存放在冰箱中冷藏层以确保存活时间更长。保存时应注意温度适宜避免温度过低或过高影响口感和新鲜度。无论采用哪种方法保存螃蟹都需要注意保持其湿润环境防止螃蟹因缺水而死亡或变质从而保证食用安全与健康！挑选鲜活的螃蟹也可以通过观察其反应来判断例如用手眼睛看其是否眨眼放入水中观察是否吐气泡等这些都是判断螃蟹是否鲜活的有效方法。总之老蟹农分享的这些保存技巧能帮助大家更好地保存鲜活美味的螃蟹希望大家在品尝美食的同时也能保证健康与安全！