铁锅用几次就自然形成一层保护油膜啦！

关于铁锅用几次就能自然形成保护油膜的说法，这确实是传统铁锅使用和保养中的一个重要概念。当新买的铁锅第一次使用时，通常需要进行“开锅”处理，这个过程本身就是为了去除铁锅表面的杂质和氧化物，并初步形成一层保护性的油膜。

在开锅过程中，通常会用到洗洁精、钢丝球等工具将锅体刷洗得非常干净，直到锅身呈现出本色或微亮的红色。随后，通过反复涂抹食用油，并加热翻炒，让油渗透到铁锅的毛孔中，冷却后就会形成一层薄薄的油膜。这层油膜可以有效隔绝空气和水分，防止铁锅生锈，同时也能让锅体在后续使用中更容易附着食材，不易粘锅。

因此，从严格意义上讲，铁锅并不是用几次就能自然形成保护油膜，而是需要经过正确的开锅和保养步骤才能实现。当然，在日常使用中，只要每次用完后都及时清洗干净并擦干，适当上油保养，这层保护油膜也会得到持续维护和巩固。所以说，铁锅用几次就能形成保护油膜，是建立在正确使用和保养的基础上的。