隔水蒸米饭怎么做好吃

说到大米，或许很多人会觉得它只是普通的主食，其实它的潜力远不止于此，它也可以变成一款令人垂涎的美食食材！回想起小时候，那熟悉的米糕味道总是让人难以忘怀，淡淡的米香让人回味无穷。除此之外，年糕也是大米的又一美食代表，口感劲爽有嚼劲。不只是糕点，大米在美食领域同样大显身手！

今天我们要一起制作一款红糖大米蒸糕，香甜可口，让人欲罢不能。这款大米蒸糕颜值，令人眼前一亮。它的质感有点像椰蓉，比蛋糕更加柔软，再加上红糖夹心，美味升级。这款美食既能作为甜点，又能作为主食，每一口都是的享受，让人停不下来。

快来一起感受这款特色美食的魅力吧！制作方法非常简单，每个人都能轻松掌握。这款大米蒸糕不仅适合当早餐，也适合当零食，招待客人更是绝佳选择。如果包装精美，送给亲朋好友也是很有面子的礼物。大米也能做出美食，口感一流，比传统点心更解馋，越吃越有味！

【大米蒸糕】制作指南：

所需材料：大米500克、糖粉80克、清水50克、红糖适量。

步骤：

1. 提前浸泡大米4-5个小时，至手指一捻即碎。

2. 将大米放在沥篮里沥干水分，确保没有多余水分但大米略显潮湿。

3. 将大米放入料理杯，磨成米粉。如果米粉较粗糙，可过筛一遍。

4. 在米粉中加入80克糖粉和50ML的清水，抓拌均匀，至面粉能成团但容易松散的状态。

5. 准备模具，先铺一半米粉，并摊平整。

6. 撒上红糖，可根据口味调整用量。

7. 铺上剩余米粉并摊平整，然后切成小方块。

8. 隔水上锅蒸中火约30分钟，出锅后可撒上桂花增添香气。

完成后的红糖大米蒸糕香甜，中间夹有红糖层，味道丰富而美妙。相较于发糕，它的颜值更高，口感更佳。简单制作无需等待发酵，喜欢甜品的朋友不妨一试！

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