超简单！在家就能做香喷喷的煎槐花饼

想在家做香喷喷的煎槐花饼，超简单！快试试吧：

材料：

槐花一把（新鲜最好）

面粉适量（中筋或全麦都可以）

少许盐

鸡蛋1个（可选，让饼更香脆）

植物油适量

步骤：

1. 准备槐花： 槐花要新鲜、无虫咬。清洗干净后，可以稍微用开水烫一下，去除涩味和小虫，然后沥干水分。

2. 和面： 在一个大碗里，放入面粉和适量的盐，搅拌均匀。慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状，然后下手揉成光滑的面团。面团要软硬适中，可以稍微加一点面粉或水调整。盖上保鲜膜或湿布，醒15-20分钟。

3. 包馅： 醒好的面团分成小剂子，擀成小圆片。取一些处理好的槐花放在面皮上，可以根据喜好加一点点盐或鸡蛋液（如果用的话），然后像包饺子一样把槐花包进面皮里，捏紧边缘。

4. 煎制： 平底锅烧热，倒入适量的植物油，油热后放入槐花饼。中小火慢煎，一面煎金黄后翻面，再煎另一面，直到两面都金黄酥脆即可。

小贴士：

槐花易变色，处理和操作要快。

面团不要和得太硬，否则口感会发硬。

煎的时候火不要太大，否则容易外面糊了里面还没熟。

现在，香喷喷的槐花饼就做好了！配上茶水，是春天限定的美味！