吃海底捞自制冬阴功锅，酸辣开胃，暖心又暖胃，绝对让你欲罢不能！

突然间天气降温，是时候品尝一顿火锅，边煮边吃，让人温暖舒心。这两天的南京，满街飘香火锅的气息，仿佛带来一股热烈的冬季暖意。各种口味的火锅在街头巷尾四溢，勾起南京市民围炉共享美食的欢乐时光。据美团的最新数据显示，进入十月以来，全国各地的火锅需求正在迅速增长，“火锅”关键词的搜索量比上个月同期增长了超过83%，增速远超夏日热门美食如烧烤等。特别是像沈阳、大连、长春等东北城市，相关关键词搜索量更是翻了一番。

火锅是国人独创的美食，口味多样，吃法各异。在众多地方特色火锅中，川渝火锅以其广泛的覆盖范围被誉为王者，入秋以来在美团等平台的销量稳居全国第一。紧随其后的有潮汕火锅和老北京火锅。与此随着饮食习惯趋向于清淡养生，猪肚鸡、打边炉、本地鸡窝火锅等富有食材特色的火锅也受到了城市居民的热捧。以南京为例，打边炉、猪肚鸡和老北京火锅是当地热门的火锅选择。

对于居民张先生来说，降温时品尝一顿铜锅涮肉是不二之选。他特别钟爱于手切羊肉的东来顺火锅，即使在工作日晚上八点多也需要等待空位。东来顺作为老北京火锅的代表性品牌，其负责人表示，近期气温下降确实刺激了人们的涮锅需求，其在北京、上海、武汉等多地的门店生意兴隆。特别热销的产品包括手切羊肉、羊上脑、金牌羊后腿等。他们发现2-4人的双人套餐在美团等线上平台的销量显著提升，吸引了众多年轻白领前来消费，这也提升了线上口碑评分。

实际上，自入秋以来，各大火锅品牌纷纷在互联网平台推出特色套餐。例如，火锅龙头企业海底捞推出的“霸气楂楂和牛慕斯”甜品已经售出近万份。湊湊火锅则针对不同地区推出秋日套餐，其中针对广州和北京地区的套餐十分热销。湊湊的负责人表示，他们发现点评上主推牛羊肉套餐在北京天津地区受欢迎，而增加季节性海鲜产品的套餐更受广州消费者的青睐。

随着气温逐渐降低，火锅成为国人餐桌上的热门美食。无论是传统的老北京火锅，还是富有地方特色的猪肚鸡、打边炉等，都能让人感受到独特的味道和温暖。各大火锅品牌也在不断创新，推出各种特色套餐，满足消费者的口味需求。随着线上平台的推广，火锅的受欢迎程度不断攀升，成为冬日里的热门选择。

（通讯员：多多 校对：盛媛媛）