鲁菜10大名菜排名

鲁菜美食，你尝过这些经典佳肴吗？

①德州扒鸡：

德州扒鸡是德州三宝中的珍宝之一，被誉为鲁菜佳肴中的佼佼者。其制作过程是非物质文化遗产，口感独特，香气四溢，更有“天下第一鸡”的美誉。

②油焖大虾：

油焖大虾是鲁菜中的一道经典卤菜。选用清明前后的大对虾，经过鲁菜特有的油焖技法烹制，大虾鲜美、甜咸交织，让人回味无穷。

③九转大肠：

红烧大肠在清朝时期就已名声大噪，后经改良成为鲁菜名品九转大肠。此菜集酸甜香辣咸五味于一身，色泽红润，质地柔软，令人垂涎。

④葱烧海参：

葱烧海参是滋补佳品，以山东产的海参和大葱为主料，古今皆为珍品。这道菜既能滋肺补肾，又是鲁菜中的一道珍贵佳肴。

⑤清汤燕菜：

清汤燕菜是一道营养丰富的滋补菜品，以燕窝搭配多种辅料熬制而成，汤清菜白，十分珍贵。

⑥酸辣乌鱼蛋：

酸辣乌鱼蛋以乌鱼蛋为主料，是鲁菜中的一道特色名菜。乌鱼蛋并非真正的蛋，而是雌性墨鱼的卵腺体，口感独特，值得一试。

⑦扒原壳鲍鱼：

扒原壳鲍鱼是青岛沿海地区的传统鲁菜。鲍鱼鲜嫩紧致，烹饪后放回原壳，造型美观。此菜色香味俱全，令人垂涎欲滴。

⑧糖醋鲤鱼：

糖醋鲤鱼是济南的传统名菜，也是鲁菜的代表之一。鲤鱼炸至金黄，外焦里嫩，酸甜可口，深受喜爱。

⑨干烧鲳鱼：

干烧鲳鱼是大家熟悉的经典鲁菜之一，以鲳鱼、冬笋、腌雪里蕻等为原料，做法简单，营养丰富。

⑩爆炒腰花：

爆炒腰花是道家常菜，也是卤菜中的一道佳肴。以腰花为主料，鲜嫩醇厚，不油腻，营养价值高。因各地辅料和佐料不同，口感也有所差异。每一道都独具特色，让人流连忘返。