炖排骨的做法 家常

导语：萝卜炖排骨是一道深受人喜爱的美食，各地的做法虽然有所不同，但主要食材都是萝卜和排骨。这道菜肴的萝卜鲜嫩清香，排骨入味鲜美，汤汁浓郁营养，是秋日的暖胃佳肴。

大家好，我是言辞。今天我要给大家分享一道简单易做又营养滋补的菜品——萝卜炖排骨。当秋天的雨水敲打着窗户，心情也会随之起伏不定，忙碌一天后，一道美味的萝卜炖排骨能瞬间唤醒你的味蕾，温暖你的心灵。

【食材清单】：

主料：新鲜的猪排、萝卜

配料：姜、葱、枸杞、红枣

调料：食盐、料酒

【步骤一】：

准备新鲜的猪排，剁成合适的小块，用清水中浸泡，洗去血水。然后准备萝卜，去皮后切成大小均匀的块状。为了丰富汤的口感和色彩，我们选择了青萝卜和胡萝卜搭配。将生姜切片，大葱切段，再准备一些枸杞和红枣增加营养。

【步骤二】：

将排骨冷水下锅，加入少许食盐和料酒，焯水去腥。随着水温逐渐升高，排骨中的血水和杂质会被煮出来。水烧开后，撇去浮沫，煮至无杂质溢出，捞出排骨，用清水冲洗干净。

【步骤三】：

锅中烧油，油热后加入葱姜爆香。然后加入排骨，中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分。排骨炒香后，加入清水，喜欢喝汤的朋友可以多加一些水，转大火烧开。

【步骤四】：

汤汁烧开后，撇去浮沫，保持汤汁清爽。然后加入萝卜、红枣和枸杞，再次烧开后，将排骨连同汤汁一起移入砂锅，用小火炖40分钟，炖出排骨的营养和美味。

【步骤五】：

40分钟后，打开锅盖，浓郁的汤汁与萝卜的清甜交织，令人食欲大增。根据个人口味加入适量的食盐调味。记住不要添加过多的调味品，以免影响骨汤的鲜美。

这样，一道清淡营养丰富的萝卜炖排骨就完成了。感谢大家的观看和对第一美食的支持。我们每天都有新的家常菜供大家参考，喜欢烹饪的朋友记得关注我们哦！言辞感谢大家的观看，让我们下期再会！