熬猪油放在什么材质的容器里最好

猪油对于很多人来说，是小时候的味蕾记忆。记得那时候，家里的一日三餐并不太丰盛，偶尔熬点猪油，那香味扑鼻，拌着大米饭吃，简直是人间美味。虽然现在生活富裕了，人们不再缺油水，甚至有些人营养过剩，但仍无法抵挡猪油炒菜的魅力。

熬制猪油时，很多人纠结是用肥肉还是猪板油。虽然两者都是油脂，但实则大有不同。今天我们就来聊聊这个话题，并深入了解一下猪板油到底是什么。

什么是猪板油呢？它实际上是猪的膛油，也就是猪肚子里的脂肪，没有肉质纤维的纯脂肪。这种油脂一般附着在猪内脏上，呈现大片状。因为与肥肉外观相似，很多人容易混淆。但实质上，猪板油和肥肉有着明显的区别。猪板油几乎没有肉质纤维，全是脂肪。而肥肉虽然有脂肪，但还带有肉质纤维。辨别两者的关键就在于是否有肉质纤维。

接下来我们来谈谈熬猪油时，到底是用肥肉好还是猪板油好？虽然两者都能熬制出猪油，但区别很大。出油率不同。猪板油的出油率非常高，几乎是1：1的出油比例。而肥肉的出油率相对较低。味道也有所不同。猪板油熬制的猪油比较油腻，有较重的油香味和腥味，缺少味。而肥肉熬制的猪油则更加香醇，既有味又有油香味，且没有那么油腻。两者的用途也有所不同。猪板油熬制出的猪油主要用于餐饮调料、酱料、底料的制作；而肥肉熬制出的猪油更适合家用，可以用来炒菜、拌饭、调汤等。所以具体选择哪种油，还要根据具体用途来决定。另外熬制猪油时还有一些技巧需要注意如去腥味等技巧及如何保存好炼制好的猪油让其味道香醇以及放一年也不变质等技巧都需要掌握这样才能炼制出美味的猪油。总之无论是选择肥肉还是猪板油都有其特点可以根据自己的需求来做出选择而已个人在分享各种面食制作的同时也会分享餐饮干货经验以及专业餐饮知识喜欢的朋友记得点赞关注呦！