火车上的食堂开饭时间

昆明地铁大食堂首个早餐亭正式开业，昆明轨道集团提供图片支持。

昆明地铁大食堂项目负责人毛伟介绍，该早餐亭提供超过20种餐品供市民选择。其中，豆浆是每天凌晨4点新鲜磨制的，包子、面点等面点全部采用当日手工制作。特别受欢迎的烧饵块，每日限量150份，售完即止。所有餐品的食材，都是由昆明轨道集团精选优质供应商进行“点对点”配送，每日凌晨完成检测、清洗、加工后，还通过区块链技术实现“一物”溯源。市民只需扫码，即可查看食材产地、检测报告等信息，真正做到“从源头到餐桌”的全程透明。

为了满足不同市民的用餐需求，早餐亭还推出了“456”惠民套餐，包括活力晨间餐、营养均衡餐和饱足能量餐三种套餐，分别针对不同场景如早高峰通勤、午间简餐以及加班需求进行设计。“456”惠民套餐中的每一份餐品都经过精心搭配，如4元活力晨间餐包括豆浆、秘制卤蛋和葱油花卷或红糖馒头等。

作为昆明轨道集团“昆明地铁生活圈”战略的重要组成部分，昆明地铁大食堂计划在未来逐步在东风广场站、环城南路站等地铁换乘枢纽增设早餐销售点。还将试点“半成品净菜+智能恒温柜”模式，为上班族提供便捷的就餐解决方案，如“下班带菜、10分钟热饭”等服务。预计年内，首个城市惠民食堂将在火车北站开放，为市民提供堂食服务。昆明地铁大食堂还将持续优化餐品结构，并积极探索创新形式，如“非遗美食进车站”、“节气主题套餐”等，让“春城的烟火气”随着地铁延伸到城市的每个角落。