饺子叫法的由来简介

在，有一种食物深受大众喜爱，那就是“饺子”。它不仅在各类食物中拥有广泛的受众，更承载了丰富的文化内涵。关于“饺子”的谚语和歇后语层出不穷，比如“新年伊始吃饺子，亲朋好友齐聚首”，“大寒小寒，饺子过年，温馨团圆乐无边”。

春节来临之际，饺子更是不可或缺的美食，任何珍贵佳肴都无法替代其地位。通常在除夕夜12点前，家家户户都会忙着包制饺子，待到零点零分时享用。这不仅是一顿美味的晚餐，更寓意着“更岁交子”，象征着新旧年的交替，寓意着喜庆团圆、幸福美满。

关于饺子的起源，你知道吗？相传它起源于东汉时期，最初并非美食，而是由医圣张仲景首创，用于预防和治疗耳朵上的冻疮。

当年张仲景告老还乡时，正值冬季严寒，他看见许多乡亲耳朵被冻伤，心中十分痛惜。于是他在冬至这天，在路边搭起棚子，支起一口大锅，熬制“祛寒娇耳汤”。他将羊肉和驱寒材、食材放入锅中煮熟后，捞出食材切碎，包裹在面包中做成耳朵形状的“娇耳”。再煮后分发给村民。村民食用后浑身暖和，冻伤的耳朵也痊愈了。此后百姓效仿制作“娇耳”，逐渐流传至全国各地，“娇耳”后来也简化为“饺子”。现在民间仍流传着“冬至不吃饺子，耳朵会被冻伤”的说法。

在历史的长河中，“饺子”有着多种称谓。三国时期称为“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称其为“偃月形馄饨”，宋代则称为“角子”。随着时间的推移，元、明时期称为“扁食”，至清代才定名为“饺子”。如今，它已成为日常生活中最常见的美食之一，不仅北方地区广受欢迎，南方地区也有很大的市场。如广东的澄粉虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、四川的钟水饺等，各地都有独特的饺子风味。

“水饺人人爱吃，年饭最香为饺子”。愿您品尝美味的饺子，迎接美好的新年。