倒水的英文单词怎么写

明前茶源自苏州洞庭西山的碧螺春生产地，它离我们并不遥远。就在四月初清明短假期间，我亲自前往茶农家体验生活。茶农夫妇俩都已年过花甲，丈夫有着四十多年的炒茶经验。女主人精心采摘茶叶，挑选出明前碧螺春的标准茶叶，而男主人则在大铁锅中熟练炒制。

炒制碧螺春的过程让人陶醉。当茶叶下锅后，鲜绿的嫩叶发出滋滋声响，几分钟后，整个厨房弥漫着一股令人陶醉的香气，仿佛置身于盛开的花园之中。经过半个小时的持续翻炒、抖动和揉捻，碧螺春茶叶终于炒制完成，叶片卷曲，白毫显露。

在苏州洞庭西山，有这样一位茶农，他的炒茶技艺传承了四十多年。苏州市吴中区洞庭山的碧螺春茶叶制作技艺在2012年被列入第三批级非物质文化遗产名录。炒制好的碧螺春茶叶，每一小撮干茶都能恢复成几十个鲜嫩的叶片，散发出浓郁的果香，让人感受到春天的气息。

碧螺春的茶叶特点是一芽一叶。女主人清晨花费两个小时采摘茶芽，再花费两个小时仔细挑选出优质的茶叶。然后男主人进行半个小时的炒制，这样精心制作出来的茶叶只有三两。

为了保证茶叶的品质，茶农们只在春季和初夏进行为期不到一个月的采摘，时间从3月20日到4月中旬。采摘结束后，茶农们会修剪茶树，让它们在整个夏季和秋季生长。

西山的茶树与果树间植，茶园里可以看到枇杷、杨梅和板栗等果树。这些果树的根系与茶树交织在一起，为茶叶增添了独特的果香。

冲泡明前茶时，需要使用水质较轻的矿泉水或井水。水温需要降低到80-85度，以展现茶叶的最佳风味。水温过高会让茶味变得苦涩。泡茶时采用上投法，先倒水再放茶。

茶文化历史悠久，绿茶作为其中的重要组成部分，具有降血脂、降胆固醇、促进消化和减肥的作用。明前茶是春季采摘的茶叶，含有丰富的茶多酚、维生素和香气物质，不仅味道和香气更佳，还有许多健康益处。

拥有广阔的茶叶产区，从南到北都有不同品种的茶叶生产。春茶是所有茶叶中等级最高的，对于绿茶、白茶、红茶和普洱茶来说都是如此。对于初次尝试的人来说，明前茶的味道可能相对清淡，但如果使用合适的水和正确的冲泡方法，会呈现出丰富的味道和层次感。

为了品尝到最正宗的春茶，读者可以联系负责茶叶的小马（联系方式：136-01250-3023）。在自家的品茶时刻也是春日里的一种享受。如果想要探讨更多关于茶的知识或了解更多关于茶文化的内容，欢迎通过邮件（.cn）与我联系。

作者：叶军（资深生活方式编辑）日报社。