金针菇与啥食物相克

大酱汤是韩国传统美食之一，主要材料为大酱，其基础原料黄豆所包含的异戊醛植物激素具有预防癌及降低与激素相关的风险的功效。

所需材料：

南豆腐200克，黄豆酱80克，韩式辣椒酱为其增添独特风味需约30克。此外五花肉80克，新蛤100克，青红椒各一个，以及其他辅料如洋葱、胡萝卜、黄瓜等。

制作步骤：

1. 将文蛤用淡盐水浸泡半日，令其吐尽泥沙，之后用清水洗净，并浸泡在水中备用。

2. 将洋葱、胡萝卜、黄瓜等蔬菜以及大葱、生姜切片，青红辣椒切成圈状备用。

3. 将南豆腐切成正方形的小块。

4. 五花肉洗净后切片备用。

5. 使用淘米水在石锅中制作大酱汤，将大酱通过滤筛加入，并用勺背碾压，使其融入淘米水中，然后搅拌均匀。

6. 将石锅置于火上，煮至沸腾。

7. 在煮酱汤的另起煎锅加入少量油，放入五花肉片煎至两面金黄。

8. 接着加入姜片、大葱、青红椒以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀。

9. 待石锅中的汤沸腾后，加入炒好的食材以及处理好的文蛤，搅拌均匀。

10. 再次煮沸后，加入韩式辣椒酱，搅拌均匀，然后转小火煮5分钟，即可关火享用。

小贴士：