电饭煲面包简单做法步骤

导读：不用烤箱和电饭煲，轻松自制美味面包，香甜又拉丝，美味可口！

面包作为生活中的常见小吃，大家都非常熟悉。最近因为特殊情况，我们不能外出购买零食，只好在家自己动手做。最近朋友圈里都在分享面包制作的方法，大多使用电饭煲制作，但容易出现发硬塌陷的情况。今天我要分享给大家一种新型的面包做法，既不用烤箱也不用电饭煲，只需上锅蒸一蒸，就能做出香甜、口感拉丝的面包，实在太好吃了！

制作面包时，需要牢记两个要点，就能做出香甜的面包，而且不会塌陷，比买的还好吃。第一，在和面的时候，要用鸡蛋液和温水和面，这样可以使面包更加蓬松柔软。第二，面包生胚需要进行二次醒发，这样烤出的面包才不会出现塌陷的情况。即使你是新手，只要掌握好这两个要点，按照这个方法做，一定也能成功。

下面我来详细介绍一下家庭版蒸面包的制作方法。准备黄豆和绿豆各50克，清洗干净后浸泡一晚上。第二天，将黄豆和绿豆放入电饭煲中，加入适量清水，煮熟。然后，在300克面粉中加入酵母、白糖、鸡蛋液和温水，搅拌成絮状，再加入食用油揉成面团，醒发至两倍大。

接下来，将煮熟的黄豆和绿豆捣成泥，加入适量的白糖调味。将面团放在案板上排气后切成剂子，整理成圆球并按扁。然后包入黄豆绿豆馅料，摆放在刷了一层油的模具中，进行二次醒发。最后刷上蛋黄液，撒上一层白芝麻，盖上保鲜膜，凉水上锅蒸。水开后蒸40分钟，关火后焖5分钟就可以出锅了。

需要注意的地方：和面时要用温水和鸡蛋液和面；馅料可以根据个人口味选择；生胚要进行二次醒发后上锅蒸。这样制作出来的面包不会塌陷，香甜又拉丝。

这就是家庭版蒸面包的做法。喜欢在家制作美食的朋友们，别再出去买着吃了，自己在家做的面包口感更好、更健康。记得先收藏这个做法，有空的时候在家试着做一下吧！