过夜银耳莲子羹还能不能吃？这真是个让人纠结的问题！

过夜银耳莲子羹是否还能吃，主要取决于保存条件。如果银耳羹在室温下放置时间不长，且保存得当（比如用干净的容器密封），那么通常还是可以食用的。但是，如果放置时间过长，或者容器不干净，就可能导致细菌滋生，从而变质，食用后可能会引起食物中毒。

为了确保食品安全，建议在食用前仔细检查银耳羹的外观和气味。如果发现有异味、变色或者出现霉点等变质迹象，就不应该食用了。此外，为了减少食物浪费，建议在制作银耳莲子羹时适量制作，避免剩菜过夜。

总之，过夜的银耳莲子羹能否食用，需要根据实际情况来判断。如果不确定是否安全，最好选择弃用，以确保身体健康。