冬至为啥吃饺子？这习俗源于古代医圣张仲景，他用驱寒的药材和羊肉包成面食，分给百姓抵御寒冷。如今演变成吃饺子，寓意团圆和健康。

根据传统说法，冬至吃饺子这一习俗的起源与东汉末年的著名医圣张仲景有关。相传，张仲景在担任长沙太守期间，回到故乡南阳。当时正值冬天，他看到许多百姓因为贫困，在寒冷的天气里耳朵都冻烂了。出于怜悯，张仲景决定做些驱寒保暖的食物来帮助大家。他选用驱寒的药材和羊肉，剁碎后用面皮包成耳朵形状的食物，煮熟后分发给了那些受冻的百姓。百姓们吃了这些食物后，感觉身体暖和了，耳朵也不那么容易冻伤了。因为这些食物形状像耳朵，所以被称为“娇耳”，后来逐渐演变成了我们现在吃的饺子。

如今，虽然人们吃饺子的初衷已经不同于古代，但这一习俗仍然被广泛传承。在北方，尤其是中国北方地区，冬至吃饺子是一种重要的传统。饺子不仅仅是一种食物，更是一种文化的象征。它寓意着团圆和健康，人们希望通过吃饺子来祈求新的一年里家庭和睦、身体健康。此外，饺子的形状也象征着财富，因为“元宝”的形状与饺子相似，所以吃饺子也被认为是一种招财进宝的方式。因此，冬至吃饺子不仅仅是一种饮食习惯，更是一种表达美好愿望和传承文化的方式。