为什么做蛋糕不放黄油

亲爱的朋友们，我是小秋，今天给大家带来一款特别的慕斯蛋糕制作分享。这款蛋糕的独特之处在于，它无需烤箱，不用淡奶油，却同样能呈现出令人惊艳的口感。它酸甜适中，轻盈不腻，更重要的是，吃起来毫无负担，不会让身体增添过多的热量。

准备两袋葡萄味的奥利奥饼干，如果找不到葡萄味的，其他口味的也可以代替。重要的是将饼干中间的夹心去掉，但不要扔掉，稍后会用到。

接下来，将去完夹心的饼干放入保鲜袋中，用擀面杖细心地碾碎。当饼干变成细腻的渣状后，倒入一个大碗里。随后，加入已提前融化好的40克黄油，与饼干碎充分混合均匀。

然后，找一个6寸的小蛋糕模具。将饼干碎倒入模具中，用勺子轻轻压实，尽量使其紧密，这样就不容易散开了。接下来，将其放入冰箱冷藏1小时。如果你比较着急，也可以放入冷冻室，大约20分钟就可以了。

接下来，在奶锅中加入200克牛奶、刚刚刮下的饼干夹心以及少量饼干碎。开小火慢慢熬制，直到饼干夹心完全融化即可关火。

将提前用凉水泡软的15克吉利丁片放入并搅拌至融化。然后，加入200克原味酸奶，搅拌均匀。

为了更好地呈现口感，我们可以通过过滤网将奶糊过滤一遍，去除未搅开的大颗粒。之后，将其倒入已冷藏好的饼干打底中，再次放入冰箱冷藏半小时。

时间到了之后，就可以取出进行脱模了。使用吹风机轻轻吹一下，能更轻松地脱模。但要注意，不要吹得太久，否则边缘会融化，影响美观。

在表面筛上一些饼干碎，摆放两块饼干和薄荷叶进行装饰，让整款慕斯蛋糕更加精致诱人。

现在，你可以将其切成小块，享受这款酸甜清新、不油腻的慕斯蛋糕了。更令人开心的是，它不会让你的身体摄入过多热量。喜欢的朋友们，赶快尝试制作一下吧，相信你会喜欢上这款美味的慕斯蛋糕的！详细的制作步骤和技巧，点击我的小头像进入主页观看视频，一起享受烘焙的乐趣吧！