为什么有人喝牛奶会拉肚子

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●● 乳糖不耐受探秘：什么是乳糖不耐受症 ●●

你是否或你身边的人有这样的体验：一喝牛奶就拉肚子，但是对酸奶却能安然无恙？这可能是乳糖不耐受症的表现。

乳糖是哺乳动物的乳汁中富含的一种二糖，由葡萄糖和半乳糖组成。它在牛奶中的比例约占 4%，而在人乳汁中的比例则占5% ～ 7%。乳糖并不能被直接吸收，而需要在乳糖酶的作用下分解为葡萄糖和半乳糖。如果缺乏乳糖酶，摄入的乳糖便无法在小肠内被完全消化吸收，这种现象被称为乳糖吸收不良。

值得注意的是，人群中普遍存在乳糖酶缺乏的情况，约有20% ～ 60%的乳糖吸收不良者在摄入乳糖后会出现一系列症状。这些未被消化的乳糖进入结肠后，会被细菌分解为短链脂肪酸及氢气等气体，刺激肠道，导致腹痛、腹胀和腹泻等症状，表现为乳糖不耐受症。这种现象的出现可能与摄入乳糖的量、肠道转运时间、内脏敏感性、精神心理因素以及肠道菌群等因素有关。

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●● 乳糖不耐受者的牛奶之路 ●●

虽然乳糖不耐受症让人望而生畏，但并不意味着乳糖不耐受者就不能喝牛奶。大部分人在饮用少量奶制品时并不会出现症状，这是因为肠道内的乳酸杆菌等共生菌可以乳糖酶。

那么，如何正确饮用奶制品以预防和改善乳糖不耐受的症状呢？以下是一些建议：

避免空腹喝奶：空腹时喝牛奶可能会加重症状，但如果配合饼干、面包、麦片等食物一起食用，可以降低牛奶中乳糖的浓度，从而减轻症状。

少量多次：不同的人对乳制品的反应不同，有些人可能需要从少量开始逐渐增加摄入量。通过少量多次的方法，多可以缓解或避免相关症状。

选择酸奶：酸奶中的乳酸杆菌能够乳糖酶，部分乳糖可以被降解，相较于鲜牛奶更容易被消化吸收。

补充乳糖酶：通过外源性补充乳糖酶，提高乳糖的消化和吸收能力，从而缓解症状。

选用特殊奶制品：如舒化奶等去掉乳糖的牛奶制品也是不错的选择。

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●● 特别警示

特别提醒的是，对于先天就存在乳糖不耐受的婴幼儿，他们一喝奶就可能出现腹泻等症状，需要及时送医检查。如果不及时诊断，可能会导致营养不良、脱水、体重减轻等严重并发症，甚至可能危及生命。