开了包子店亏了好几万

建德豆腐包与富阳场口土猪肉包子在去年十一月于体育场路相继开业，其火爆程度令人惊叹，自开业以来，店铺门前总是排着长队，生意异常兴隆，大有在杭州形成“农村包围城市"的态势。

近日，场口土猪肉包子店的广告在朋友圈广泛传播。一则广告上写着“本店急需熟练包包子工两名，工资起薪一万，包吃住”，这则广告吸引了众多目光。有网友留言表示“组团去学包包子”、“我可以试试"...

我联系到了店主陈兴，这位出生于87年的富阳小伙子证实了信息的真实性。他告诉我，从店铺开业之初，包子工的工资就已经超过了一万元。

下午两点的门店，尽管是午间用餐的高峰期刚过，但玻璃窗上又贴出了新的信息：“杂工一名，要求勤快，工资待遇七千元..."

陈兴说，昨天店铺刚刚走了两位师傅，由于工作繁忙，目前急需招人。不论是包包子、煮馄饨、熬粥还是做服务工作、收银工作，店铺里都有十多名员工从早到晚忙碌不停。

他解释道：“一万元的工资是来之不易的。员工们需要从早上五点工作到晚上九点，长达十六个小时。”同时他还补充说：“没有休息日。”

无论是月初还是月末，店铺每天都有工作安排得满满当当。虽然员工可以申请休息，但这也意味着当天将没有工资。有些员工为了能多赚些钱，甚至会选择不休息。

陈兴提到：“我们以七千元的价格洗碗工，这已经不算少了。许多阿姨就是冲着这个工资来的，但往往工作不到半个月就会离开。为什么呢？因为她们无法适应这种高强度的工作。”

陈兴表示对员工没有特别的要求，只要年龄在五十岁以下，能包包子且手脚麻利即可。同时他还希望一名收营员，年龄在二十至三十岁之间，形象良好，有工作经验者优先。

谈到自己的创业经历时，陈兴眼中闪现出光芒。他从高中未毕业开始，涉足过多个行业。从开武馆、做书报回收生意到种植五十亩菜园、养殖五百多头猪。最终他选择进入餐饮业并成功开店。

他说：“在我种菜养猪的时候，身无分文。忙碌时一天只能睡两三个小时。而在经营店铺时则能让人省心不少。”对于店铺的员工待遇他解释道：“我不是在做慈善，一万元的工资背后是一万块的付出。特别是这种体力活大家心知肚明。”

在和陈兴的交谈中得知他的店铺现在生意兴隆。他表示自己正在考虑在杭州再开五家新店。下午三点多当包子店开始忙碌起来时可以看到员工们熟练地操作着各种工作。

李大姐是河南人她笑着和我说：“你知不知道包一个月包子能赚一万多？”我笑着回应她：“你教教我我也来试试？”店里其他员工一阵欢笑后开始忙起来。

李阿姨从2017年开始就跟随陈兴工作从九堡店到现在的体育场路店。她每天两点一线几乎没有缺勤过一天。“老板人很好有事情请假就好说但我们出来打工不就是为了吗？”

刘大姐是台州人新来店里半个月。她告诉我：“我包了二十多年的包子非常熟练。餐饮业都很辛苦起早熬夜是常态。”尽管如此她对现在的工作仍很满意并期待能长期稳定地工作下去。

陈兴表示效果很好昨天就有三人来应聘其中一位台州来的师傅被录用。他说：“我们欢迎更多有技术、有经验、有态度的员工加入我们的团队。”

总的来说陈兴的店铺以优厚的待遇和人性化的管理吸引了众多员工的加入同时也为杭州的美食市场带来了新的活力。