奶香玉米饼的做法

在繁忙的生活中，寻找一份简单又不失风味的饮食，成为了我们日常的幸福小确幸。今日，让我引领你走进一场舌尖上的盛宴。只需一碗金黄的玉米面，再搭配一杯浓郁的牛奶，无需繁复的步骤，就能轻松制作出令人难以忘怀的玉米饼。这不仅仅是一道美食，更是一份健康与美味的完美结合，为你的餐桌增添一抹诱人的色彩！

所需食材：

玉米面、普通面粉、酵母粉、白糖、温牛奶、食用油。

具作步骤：

1. 今日与你分享一道营养均衡、口感极佳的美食——奶香玉米饼。将面粉与玉米面以一比一的比例混合，共计200克，加入三克酵母与十克白糖，调制成最佳口感。白糖的用量可根据个人口味适量增减。

2. 准备约200至220毫升的温牛奶，将酵母溶解其中。接着，一边缓慢倒入面糊中一边搅拌，直至面糊变得粘稠细腻，无面疙瘩。用筷子挑起面糊后，其消失的速度较慢即可。随后，盖上保鲜膜，让面糊在温暖的环境中发酵至两倍大小。

在当前季节，由于温度较高，大约30至40分钟便可完成发酵。你也可以选择在晚上调好面糊，放入冰箱低温冷藏发酵一晚。

3. 待面糊发酵完成后，稍作搅拌以其中的气体。

4. 在锅中刷入少许油，待油热后倒入面糊。使用勺子背将面糊均匀摊平，确保饼的成熟度一致。注意不要将面糊倒得太满，约占锅的三分之二即可，为面糊的发酵留下空间。这样可防止在盖上盖子时面糊无法发酵起来，确保饼的度。

5. 盖上锅盖焖煮约2分钟。时间到后开盖，此时饼已且基本熟透。将饼翻面再烙制约一分钟，直至底面呈金即可出锅。

6. 另外一种制作方法同样简单：每勺面糊摊成一个薄饼。这种方法在东北地区被称为玉米面锅出溜。