婴儿可以喝豆浆吗

探索东北早餐的魅力——豆浆油条篇

谈及东北的早晨，豆浆油条始终是不可或缺的伴侣，其中，尤其是豆浆，无论是热饮还是冷饮，都饱含浓郁的风味。关于豆浆的传言却层出不穷，诸如豆浆不宜频繁饮用、豆浆可能引早熟、疾病患者及肾病患者需避免饮用等。这些传言给豆浆蒙上了一层神秘的“禁忌”面纱。

今日，就让我们跟随中医专家的脚步，一起这些豆浆的谣言吧！

科学解读大豆异黄酮与雌激素的区别

广为流传的说法中，有观点认为豆浆的主要原料大豆中含有一种名为大豆异黄酮的物质，它与雌激素有相似之处，可能增加女性患癌的风险。长春市中心医院中医科医师裴智梅教授为我们解释道，豆浆内富含的营养物质不胜枚举。

豆浆中的植物蛋白能够补充所需，同时还有养颜保健之效。其所含的脂肪为不饱和脂肪酸，有助于消耗多余的饱和脂肪，对心血管疾病及高血脂等疾病具有预防作用。豆浆中的膳食纤维能有效缓解便秘的困扰。

值得一提的是，豆浆中含有的生物活性成分——大豆异黄酮。裴教授指出，这种植物雌激素与内的雌激素并非同一物质。令人欣喜的是，植物雌激素在内可以对雌激素起到调节作用，反而有助于女性健康。

同样地，即使是儿童偶尔饮用豆浆，也不会导致性早熟。对于成年男性而言，豆浆中的植物雌激素更不会打破其体内激素平衡。

关于肾病患者是否应饮用豆浆的问题，关键在于患者的具体病情。裴教授解释道，不是所有肾病患者都需限制蛋白质摄入，这需根据患者病情而定。例如，慢性肾病患者伴有严重尿蛋白时，才需控制蛋白质摄入。

豆浆饮用的注意事项

尽管豆浆营养丰富，但在饮用时仍需注意几点。裴智梅教授提醒，胃肠功能较弱的人群应少量饮用豆浆，因为豆浆在酶的作用下可能产生气体，导致腹胀、恶心等不适。虽然豆浆嘌呤含量不高，但一次性饮用过多可能对痛风患者不利。

虽然豆浆中的膳食纤维有益健康，但其中低聚糖的存在在胃肠道炎症或菌群异常时可能加重症状，如腹泻。正在腹泻的人应避免饮用豆浆。

若您选择自制豆浆作为早餐，裴教授建议避免在豆浆中混入绿豆、红豆，以免影响口感。在高温天气发泡黄豆时，应将黄豆放在冰箱里，以防发泡过程中细菌滋生。务必确保豆浆煮开煮沸后再饮用，避免食用生豆浆。

《吉林日报》出品