为什么木薯粉团在碗里像会变魔术的水？

木薯粉团在碗里像会变魔术的水，主要是因为它具有独特的吸水膨胀特性。当木薯粉团接触到水时，它的颗粒会迅速吸收水分，体积膨胀，变得柔软而富有弹性。这个过程就像水一样，可以随意改变形状，因此给人一种会变魔术的感觉。木薯粉团的可塑性很强，可以用来制作各种美食，如珍珠奶茶中的珍珠、甜品中的Q弹口感等。这种神奇的特性使得木薯粉团在烹饪和食品行业中备受喜爱。