为什么牛吃草还那么壮

这个问题确实颇为有趣。我们常常听到关于减肥的建议，要控制肉食，吃素，减少食量。但我们有没有想过，牛和羊都是以草料为主食，为什么它们可以长得如此健壮呢？今天我们来探讨这个问题。

还有一种特殊的多糖，那就是纤维素和半纤维素。这是由葡萄糖组成的大分子多糖，是植物细胞壁的主要成分，也是自然界分布最广、含量最高的一种多糖。我们吃的主食是淀粉，消化起来很容易。但牛和羊吃的草料主要是纤维素，这是人类无法消化的。也许嫩芽和蔬菜中的短纤维我们还可以消化一些，但草料中的纤维素我们就无能为力了。

原因在于，我们内没有消化纤维素的纤维素酶。这是一组酶的总称，包括外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等，还有高活力的木聚糖酶。人类没有这组酶，但牛有。为了能让这些酶发挥作用，牛体内的消化过程特别漫长复杂，有四个胃：瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃。草料在牛的消化过程中逐渐分解转化为营养物质，最终被吸收。在这个过程中，纤维素酶的作用至关重要。它帮助将难以消化的纤维素分解成可以被牛吸收的营养物质。这一复杂过程确保了牛能够有效地从草料中获取营养。因此虽然人类无法消化草料中的纤维素但牛可以而且它们还将这些无法消化的纤维素转化为肉类或牛奶等供人类食用实在是大自然的神奇造化。如果缺少它们人类可能将面临粮食短缺的困境不得不重新审视我们对待牛和其他草食动物的态度了！不过值得一提的是牛由于其特殊的消化系统会在消化过程中产生大量的甲烷据估计一头中等体重的牛一天就能产生数百升屁的主要成分就是甲烷看来养一头牛不仅能解决牛奶和肉类的问题还能顺便解决一部分天然气需求啊真是一举多得！